商品案内

佐賀牛とは

全国に数多くある銘柄牛の中で、全国トップクラスの高品質を誇る「佐賀牛」。

ＪＡグループ佐賀管内の肥育農家で飼育され、同グループ肉牛安心システムに登録した

「黒毛和種」の中から、（社）日本食肉格付協会の定める牛枝肉取引規格の肉質等級「４」、ＢＭＳ「７」以上の肉牛を

「佐賀牛」、肉質等級「２～４」、ＢＭＳ「６」以下の肉牛を「佐賀産和牛」と分けてブランド化しています。

なかむら牛

佐賀なかむら牛は
佐賀牛の格付けうけてる唯一のダブルネームブランドをもつワンランク上の佐賀牛です！特徴としまして
・抗生物質未使用（安全安心）
・長期肥育（３０ヶ月）
・雌牛のみ
通常の和牛の肥育期間は１９ヶ月～２６ヶ月。長期肥育は他のブランド牛などでも取り入れられてます。
佐賀なかむら牛の肉質は他の和牛に比べて柔らかくオレイン酸を多く含み融点が低いので胃もたれがしずらいのが特徴です。

さんきょうみらい豚とは

３つのおいしさを実現するために
私たちが取り組んでいること。
それは飼料として一般的な『とうもろこし』を使用せず、
五穀米の一種である『マイロ』を主原料としていることです。
『とうもろこし』とは違い、『マイロ』はゆっくりと育ちながら、良質でなめらかな脂肪を作ってくれるのが特徴です。
そんな『マイロ』に大麦、小麦、サツマイモを独自に配合し、
甘みのある肉質を実現することができました。